Omeletão

Omeletão

Ingredientes:

06 ovos;

01 cebola média, em rodelas;

50 g de bacon, em fatias;

100 g de queijo tipo catupiri

;100 g de presunto, em fatias;

cebolinha a gosto;

04 rodelas de palmito;

03 azeitonas picadas ;

01 pitada de sal;

01 colher (sopa) de amido;

50 g de milho verde;

50 g de ervilha;

100 g de mussarela fatiada;

01 tomate;

03 folhas de alface.

Modo de fazer:

Bater seis ovos inteiros.

Misturar a farinha de trigo e a cebolinha picada.

Dividir a mistura em duas partes.Pôr na frigideira uma parte, com um pouquinho de óleo, fritar e reservar.

Repetir o procedimento com o restante da mistura.Voltar com a primeira parte para a frigideira, com o fogo apagado, e colocar as camadas de cebola, bacon, queijo catupiri, ervilha, calabresa e mussarela.Com o fogo bem baixo, pôr a outra parte da omelete por cima e cobrir tudo com um prato refratário de 30 centímetros de diâmetro.

A próxima etapa é virar o omeletão - o jeito mais fácil é segurar, com uma mão o cabo da frigideira, e com a outra, o prato e virar a panela. Para dourar o outro lado, pegar uma espátula e empurrar o omeletão novamente para afrigideira.Repita a operação três vezes.

Enfeitar com tomate, alface, palmito e azeitona.