Na minha cozinha eu crio, copio, incremento...
Copie e cole à vontade.

Seja bem vindo (a).


quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Bolo De Leite Condensado...

Ooooo delícia!!!!
Bolo de leite condensado
Por: Mastigando.com

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • ¼ xícara de manteiga sem sal, derretida e fria
Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes numa tigela grande. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

quinta-feira, 2 de setembro de 2010

Pudim de Laranja

Pudim de Laranja
Por Nestlé

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma
- 1 lata de leite condensado
- 1 vez e meia a mesma medida de suco de laranja
- 3 ovos

Modo de preparo:

1. Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte meia xícara (chá) de água fervente, mexa e deixe ferver até obter uma calda lisa. Forre completamente forma com esta calda e reserve.
2. Misture ou bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja e os ovos.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel de alumínio e amarre em toda a volta com barbante.
4. Asse em banho- Maria por cerca de 1 hora e 30 minutos em forno médio (175°C) ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.
Dicas:
Para fazer o pudim no fogo, coloque a forma do pudim bem coberta (ou bem tampada) dentro de uma panela de pressão grande. A água não deve cobrir mais do que um terço da forma.
Se a calda ficar muito grossa, coloque 2 a 3 colheres (sopa) de água fervente ao fogo até ferver. Deixe esfriar antes de utilizar

Marshmallow

Ingredientes:

3 claras
200g de açúcar
80ml de água

Modo de preparo:


Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve para ferver até formar uma calda em ponto de fio. Enquanto isso, bata as claras na batedeira, em velocidade alta. Despeje a calda em fio, aos poucos, sobre as claras sem parar de bater até que elas esfriem.

Tortinha Tentação | Leite Condensado

 Tortinha Tentação | Leite Condensado
Por: Leite Condensado

Ingredientes
Massa:
- 1 pacote de Biscoito Aveia e Mel
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 colheres (sopa) de chocolate em Pó Solúvel
Recheio:
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 medida (da lata) de leite
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Solúvel

Modo de Fazer:

Massa:
Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa fina. Coloque em uma tigela, junte a manteiga e a castanha e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Forre o fundo e as laterais de formas para tortas individuais (8cm de diâmetro) com a massa. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Desenforme e reserve.
Recheio:
Em uma panela, misture o Leite condensado com o leite, a gema e a maisena. Misture em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e divida o creme em duas partes iguais. Misture o Chocolate em Pó a uma das partes do creme. Recheie as massas com um pouco de cada creme e leve à geladeira até o momento de servir.

Leite Condensado de Microondas

Leite Condensado de Microondas
 
 
Por: Tania Cione


Ingredientes:

- 1/2 xícara de chá de água fria
- 1 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 3/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Misture a água e o leite em pó.
2. Leve ao micro na potência alta por um minuto.
3. Junte o açúcar e a baunilha devolvendo ao forno, em potência alta por um minuto e meio para dissolver o açúcar e engrossar.
4. Espere esfriar.
5. Conserve coberto em geladeira por até uma semana.
6. Corresponde a uma lata de leite condensado.
Obs: se quiser light substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite em pó desnatado.

Muffin salgado


Ingredientes

3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado


Recheio

Queijo provolone em cubinhos
Brócolis
Sal a gosto


Cobertura

Queijo parmesão ralado

Modo De Fazer:


_ Bata no liquidificador os ovos, o leite e o azeite de oliva
_ Junte a farinha de trigo, o fermento e o queijo parmesão, batendo rapidamente
_ Unte as forminhas de empada com manteiga e polvilhe com farinha de trigo
_ Preencha as forminhas até a metade com a mistura liquidificada
_ Adicione 1 colher (sobremesa) de provolone e pedacinhos de brócolis
_ Finalize com o parmesão ralado a gosto
_ Leve ao forno pré-aquecido, a 220ºC, por 5 minutos
_ Reduza a temperatura a 180ºC e deixe assar por mais 20 minutos


*Receitas Do Diário.

quinta-feira, 12 de agosto de 2010

Torta de Espinafre - Dica Nestlé

Torta de Espinafre - Dica Nestlé


Ingredientes:

Massa

3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 pacote de sopa creme de espinafre/ ou vc pode variar e colocar fesco, como eu fiz. Coloquei bastante. A gosto.
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de aveia em flocos

Recheio

1 tomate grande picado
1 xícara de queijo minas em cubos
1 xícara de peito de peru defumado em cubos

Modo De Fazer:

_ Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo, o creme de espinafre e o fermento
_ Despeje em uma tigela e misture a aveia até que fique homogênea
_ Despeje a massa em um refratário quadrado (de 22cm) untado e enfarinhado
_ Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa
_ Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (180ºC), por cerca de 40 minutos
_ Pode ser servida quente ou fria. Rende seis porções

sábado, 7 de agosto de 2010

Bolo de Laranja - fácil e rápido

Bolo de Laranja - fácil e rápido

Ingredientes:

• 1 laranja picada com casca (mas sem a parte branca do centro)
• 4 ovos
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de Fazer:

*Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja
*Despejar em uma tigela e misturar com o trigo e o açúcar
* Por último o fermento, mexer com uma colher
* Colocar na forma já untada, e assar em fogo médio
* O forno deve estar pré-aquecido
* Bom apetite

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Chocottone MFP*

Chocottone MFP*


(Ciclo Doce)

(900g)

1 1⁄3 copos de leite com 4 ovos(320ml total)
4 colheres sopa de margarina ou manteiga
1 colheres de chá de sal
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de panetone
4 copos de farinha de trigo especial
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo


Coloque tudo na ordem acima na cuba da maquina escolha o ciclo doce e 900g.

Espere o bip e adicone 2 copos de gotas de chocolate

Quando faltar 20 minutos para terminar o ciclo pincele o panetone/chocotone com uma gema de ovo para obter uma cor mais dourada.

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Abobrinha Recheada

Uma receita saudável e bonita!!!!
Um belo acompanhamento.
Abobrinha Recheada

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas
1 queijo tipo Minas pequeno
1 xícara de tomate seco
2 pés de rúcula
orégano
azeite de oliva
sal

Modo de Fazer:

1. Corte a aborbinha em fatias finas, no sentido do comprimento.
2. Refogue no azeite de oliva com orégano e sal.
3. Sobre cada tira de abobrinha, coloque uma folha de rúcula, um pedaço de queijo e meio tomate seco.
4. Enrole como rocambole e feche com a ajuda de um palito.
5. Sirva como entrada ou como acompanhamento.

Pastel doce

  A receita é sugestão da Nestlé que resolvi compartilhar com vocês. O recheio pode ser bem variado: chocolate, maçã, goiabada com queijo ou doce de leite. 

 Pastel Doce
 

Ingredientes:

1 lata de creme de Leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 tablete de chocolate ao leite picado
farinha de trigo para polvilhar
óleo para fritar

 Modo de fazer

1. Em uma tigela, misture o creme de leite e a farinha de trigo até formar uma massa.
2. Leve à geladeira por 20min, coberta por um filme-plástico.
3. Abra sobre uma superfície polvilhada (deixando com cerca de 0,5cm de espessura) e corte círculos com 10cm de diâmetro.
4. Coloque uma porção de chocolate e feche, apertando as bordas com um garfo.
5. Frite em óleo quente, até que esteja dourado.
6. Retire, escorra em papel absorvente, passe pelo açúcar misturado com canela em pó e sirva a seguir.

OUTROS RECHEIOS

1. Maçã - misture 2 maçãs, sem casca e sem sementes, picadas com 1/2 colher (chá) de canela em pó e 2 colheres (sopa) de açúcar.
2. Romeu e Julieta - coloque 1 pedaço de goiabada e 1 pedaço de queijo prato em cada um.

terça-feira, 27 de julho de 2010

Dicas de Cremes e Molhos

Cremes e Molhos

Creme de Laranja

O creme de laranja é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com chocolate, cereja, damasco ou uvas passas brancas. Modo de Preparo: Coloque no liquidificador 4 copos de suco de laranja, 3 copos de água, 6 colheres (sopa) de açúcar, 5 colheres (sopa) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 3 gemas peneiradas e bata até envover bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médo mexendo sempre até engrossar.


Molho Branco
Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou a margarina, doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino e noz moscada.


Creme Russo
O creme russo é ideal para ser utilzado como recheio em tortas, pavês, bolos ou outras sobremesas. Sugerimos combinar com frutas em calda, chocolate ou frutas secas. Modo de Preparo: Numa panela média, junte 1 litro de leite, 10 colheres (sopa) de açúcar, 200ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 1/2 colher (chá) de sal e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha e mexa delicadamente.

Batata de Forno

 Essa é para o frio, pro verão... pra qualquer hora...
Batata de forno




Ingredientes

1 colher (sopa) óleo
100g bacon em cubinhos
1 cebola grande picada
4 dentes de  alho picadinhos
1 lata de molho de tomate, ou quanto achar necessário
2 cubos de caldo de legumes
600g batata
250g requeijão cremoso
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado


Modo de Preparo

Aqueça o óleo e frite o bacon até que fique bem dourado. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Junte o molho de tomate pronto e o caldo de legumes dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervente. Reserve. Rale a batata no ralo grosso e misture imediatamente ao molho pronto. Unte um refratário (médio) com óleo, acrescente metade da batata, uma parte do requeijão cremoso (reservando um pouco para a cobertura), e o restante da batata. Cubra com o requeijão, polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que a batata esteja macia.
Sirva a seguir.

Rendimento: 6 a 8 porções

Bolinho de Chuva Com Goiabada

Bolinho de Chuva com Goiabada

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
goiabada
Para polvilhar
açúcar
canela
óleo


Modo De Fazer

Corte a goibada em cubos e reserve.
 Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga e as raspas de limão e misture.
Junte o ovo e o leite, aos poucos, mexendo bem.
Quando estiver bem misturado, coloque os pedacinhos de goiabada e misture mais um pouco.
 A massa estará um pouco grudenta.
Com uma colher, vá colocando um pouco de massa para fritar em óleo não muito quente.
 Quando o bolinho estiver frito, deve ser colocado sobre um papel-toalha para enxugar um pouco da gordura.
  Misture açúcar com canela e jogue por cima dos bolinhos.
Dica: O recheio dos bolinhos pode ser feito também com banana em lugar da goiabada

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Cozonah (MFP)

Cozonah MFP
Modo de Fazer:

(Ciclo amassar)
Para a massa
1 copo de leite
3 gemas
1 colher de manteiga
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento seco


Para passar na Massa
Fazer um creme com 6 colheres de açúcar e 80gramas de manteiga.Acrescente canela se gostar.

Modo de Fazer:
Abrir a massa com rolo, pincelar com o creme e enrolar como rocambole e cortar em pedaços iguais e colocar em pé, em uma forma de bolo, com furo central. Deixar crescer. Pincele com uma gema e salpique com açúcar cristal. Deixar assar em forno quente até dourar.

terça-feira, 13 de julho de 2010

Pão de Manteiga MFP


Pão de Manteiga MFP

* copo de medida de 240 ml

Ingredientes:

330 ml de leite medido com um ovo dentro do copo
3 colheres (sopa) de manteiga

1/2 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

3 copos + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento biologico seco


Modo de fazer:

Coloque todos os ingrediente na cuba maquina nessa mesma ordem, escolha o ciclo doce ou basico e a cor média.


Caso queira usar o ciclo amassar, ao final do ciclo retire da cuba, molde e deixe crescer até dobrar de volume.

Asse em forno a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Brigadeirão


Brigadeirão 
 

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos
Manteiga para untar
1 xícara de chocolate granulado para decorar

Modo de fazer:

 Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e os ovos até que fique homogêneo
Despeje em uma forma com furo central untada com manteiga
_ Cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180ºC), em banho-maria, até ficar firme (cerca de uma hora e meia)
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado
 Leve à geladeira por cerca de seis horas antes de servir

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Máquina de pão!!! Agora eu tenhOOO!!!

EEEitaaaa que tô cheia de felicidade!!!

Bem, comprei a máquina terça feira, sabe naquela expectativa louca, mas ja tava quase na hora do trabalho, aí nem fiz pão... :(
No trabalho resolvi pesquisar sobre a tal Mallory Art Panne. Putz que decepção, nos fóruns quase ninguém falava bem, 90% falava mal. Fiquei louca. Conversei com o maridón, e resolvemos trocar.
No outro dia, fui na loja e tentaram me enrolar, enfim fiquei com ela mesma, e joguei nas mãos de Deus.
Vim pro trabalho novamente e dei mais umas pesquisadas... Era só gente falando que não tinha conseguido fazer um pão se quer!!! Afffeee, eu ficando doida!.....................
Da-lhe google... e assim fui descobrindo que a maquina é boa e tal, mas as receitas que vem com ela NÃO.
Então, da-lhe google pra descobrir algumas que dêem certo, pelaaa amor de Deus neh!!! (ta certo que ela tava na promoção, mas eu queriaaa tanto, não posso me decepcionar); Força Angela!
Assim foi, achei apostilas, e quando cheguei em casa meia noite e meia, lá fui eu pra cozinha...
medi tudo certinho, milimetricamente... o pão só ficaria pronto lá pelas 03:20 da madruga, mas eu nem tchummm, fiquei acompanhando um pouco, e colequei o celular para despertar, pra ver neh!!!!

 ANSIEDADE... Tchanammmm**** Ficou perfeito, fofinho, na medida!!!! Obaaaaa :))))))))))
Fiquei super feliz, ela funciona!!! uuuuuiuiuiuiu :))))
Hoje, já tive que fazer outro: Sabe neh!
Fiz umas adaptações com duas receitas, e fiz um pão de calabresa e cebola... então: adivinha?
Perfeito! PerfeitoOOOo.
Agora... é fazer receitas novas e engordar!!! Aaafeeeee....
Bom fica a dica A Mallory Art Panne é boa sim! Você só precisa seguir os passos certinho.
Na net voce encontra dicas, receitas. Fé que tudo dá certo.

Adoreeiii.

Super beijos..

domingo, 4 de julho de 2010

Rádio!

Oi gente!

Hoje to passando pra deixar o site da rádio que eu trbalho pra vcs poderem ouvir, e me achar por lá.

Durante semana: 20:00 ás 01:00
Domingos: 15:00 ás 20:00

www.momentofm.com

Espero vcs.

quarta-feira, 30 de junho de 2010

Boilo de cebola. SIMMMM

Olá gente boa...

To aki pra falar do bolo de cebola... O dia que vi essa receita, fuui pra casa e fiz. Adoreiii, e quem comeu também. Ele fica fofinho, parece um sufle, e não fica nada forte.
Fica a dica para o lanche.
Beijos.

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Torta de Limão e Chocolate

Torta de Limão e Chocolate
Rainhas do Lar

Fiz uma massa básica de tortas, a mais fácil de todas Entonces, triturei no liquidificador um pacote de 200gr de biscoito maisena e fiz uma farofinha fina. Coloquei numa travessa e acrescentei umas 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida e misturei bem. Com essa farofa mais úmida, forrei o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 24cm. Levei ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos e reservei.



Para fazer o recheio de chocolate...

 Então... peguei uns 300gr de chocolate meio amargo, derreti em banho maria, juntei 1 lata de creme de leite, 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal, 2 colheres de Nutella e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada na água (veja instruções na embalagem e hidrate o envelope todo pois vamos precisar de mais 1/2 envelope para o recheio de limão, ok?)

Coloquei esse recheio sob a massa reservada e levei à geladeira enquanto fui fazer...

...o recheio de limão...

Bati no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1/2 lata de suco de limão (se quiser menos azeda, pode usar menos suco de limão) e 1/2 pacote da gelatina em pó sem sabor hidratada.


Coloquei sob o recheio de chocolate que já estava na massa, raspei chocolate por cima e levei à geladeira por umas 4 horas. Depois, foi só desenformar e servir.

Bolo de Cebola

Bolo de Cebola
Arte na Cozinha

Ingredientes:


- 3 cebolas grandes picadas

- 3 tomates sem pele e sem semente picados

- 1 xícara chá de oléo

- 1 colher sopa de cheiro verde

- 1 folha de louro

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 col. sopa de maizena

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 1/2 col chá de fermento

- 3 ovos

Modo de fazer:
 
- Refogue as cebolas e os tomates no óleo.


- Junte os temperos, deixe cozinhar bem e reserve.

- A parte, bata no liquidificador a Maizena, a farinha, o fermento e os ovos.

- Junte o refogado e bata bem até misturar.

- Despeje numa forma de furo central média e asse em forno quente por 20 a 25 minutos.

- Decore com uma cebola em rodelas passadas na manteiga

Bolo de Milho

Receita prática e rápida.
Bolo de Milho



Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado


- 1 lata de milho verde escorrida

- 4 ovos

- 1 col. sopa de margarina

- 100 gr. de coco ralado

- 2 col. chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

- Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento e deixe bater bem.


- Depois acrescente o fermento e misture bem.

- Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por +/- 40 minutos.

- Depois de assado, desenforme e polvilhe açúcar e canela.

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Bombons de Morango

Ingredientes:

400g de leite condensado

20g de chocolate ao leite
15 morangos

Modo de Fazer:

1. Leve o leite condensado em fogo baixo, mexendo até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar.


2. Enrole cada morango em uma fina camada da massa de leite condensado.

3. Leve à geladeira.

4. Derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe o doce de morango nessa cobertura, retire e espere secar.

Fácil neh, ta pronto.
Ehhh delícia.

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Strogofone de Chuchu

Strogofone de Chuchu

Ingredientes:


 2 chuchus
 2 colheres de margarina
 1 cebola picada
 1 colher de  maisena
 200 ml leite
 200g creme de leite
1 caldo legumes
 Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Descasque os chuchus, retire o miolo e corte em cubos. Aqueça a panela com margarina e refogue a cebola, quando estiver murcha, junte o chuchu e o caldo de legumes. Refogue em fogo baixo por 10 min até amaciar, se necessário pingue água. Acrescente a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com pimenta e noz e corrija o sal.


DICA: Para quem tem a intenção de fazer: não deixe de colocar a pimenta e a noz moscada, elas fazem toda a diferença, conferindo um sabor pra lá de especial ao prato como um todo.



Na Biroskinha.

sábado, 5 de junho de 2010

Macarrão à Carbonara

Dia dos Namorados chegando, e frio aqui no Sul também. Que tal um Macarrão a Carbonara? Delícia.

Macarrão à Carbonara 

Ingredientes:

500g de macarrão do tipo de sua preferência

1 litro de leite
200g de bacon
5 ovos inteiros
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena bem picadinha
2 dentes de alho
1 colher bem cheia de margarina
3 colheres de sopa de óleo
1 caldo de galinha
Sal a gosto
3 colheres de sopa de trigo
 
Modo De fazer:
 
1- Coloque o macarrão para cozinhar, enquanto isso pique o bacon e leve em uma frigideira para fritar, quando a gordura começar a soltar junte os ovos todos de uma vez para formar um mexido mole sem crosta, desligue o fogo e reserve.


2- Em outra panela coloque o óleo, a margarina, a cebola e o alho e mexa , quando começar a dourar adicione o caldo de galinha(o tablete e não ele com a água), misture rápido e acrescente o leite.

3- Corrija com o sal, adicione o mexido de bacon com ovos, e o queijo parmesão. Retire o macarrão da panela, escorra e dê uma leve lavada, mas ele deve estar quente, e leve-o para uma travessa. De volta pra a panela do molho mexa dissolva o trigo em um pouco de leite frio e despeje no mlho branco feito de leite e mexa sem parar até que ele adquira a consistência um tanto cremosa.

4- Agora, despeje em cima do macarrão que está na travessa e misture com dois garfos.

5- Se desejar na hora de servir polvilhe com queijo ralado na hora.



Receita Ana Maria Braga

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Pastel Assado

Pastel Assado



Ingredientes:

1kg de farinha de trigo Pincelar gemas e levar ao forno.

500g de gordura hidrogenada, manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
1 copo (250ml) de guaraná
1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo De Fazer:

Misturar todos os ingredientes com as mãos até que fique uma massa homogênea.

Deixar descansar por 30 minutos. Abrir porções da massa com o rolo. Colocar recheio, virar e cortar com cortador de pastéis ou a borda de um copo.
Apertar as bordas com o dedo, pois se não fizer isso ele abrirá na hora que estiver assando.

Torta de Maçã

Torta de Maçã




Ingredientes:
Massa:


3 copos de farinha de trigo
250 gramas de margarina
1 copo de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Recheio:

3 copos de leite

3 colheres (sopa) maisena
1 copo açúcar
3 gemas
1 colher (café) de açúcar de baunilha
4 maçãs descascadas e fatiadas

Cobertura:


2 copos de suco de laranja natural ou de caixa
3 colheres de maizena

Modo De Fazer:

Massa: Junte os ingredientes em uma vasilha, misture com as mãos até ligar todos os ingredientes. Espalhe a massa em forma untada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente.
Recheio: Junte todos os ingredientes em uma panela, exceto a maçã, e leve ao fogo baixo, mexendo até que o creme fique consistente. Cubra a massa assada com o creme e distribua as maçãs, polvilhe com um pouco de canela.
Cobertura: Leve ao fogo o suco de laranja e a maizena, mexa até ficar um pouco consistente. Caso utilize suco natural de laranja acrescente um pouco de açúcar. Espalhe sobre o recheio (sobre as maçãs), leve a torta à geladeira e sirva gelada. Prepare no dia anterior para o sabor ficar mais intenso.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Oieeee :)

Oi gente, estou em falta!!!!
Mas estou de volta!
Aguarde, muita coisa boa... Hummmm...

beijos :**

terça-feira, 17 de novembro de 2009

Bolinho de batata

A receita abaixo é tudo de bom (tirando pelas calorias, claro). É gostosa, fácil de fazer, rápida e barata. (não vai ovos, nem fermento em pó) Parece um petisco de botequim, mas também pode ser um belo complemento para o almoço. Parece que não vai dar certo, mas é uma delícia!!!!!

Ingredientes:
4 batatas inglesa médias
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto (sugestão: 1 colher de chá)
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Descasque a batata e rale-a com ralador.
As tiras tem de ficar fininhas. Adicione a farinha e o sal às batatas, e misture tudo.
No óleo bem quente, faça bolinhos com a colher, e frite-os até dourar por fora.
A receita rende de 8 a 10 porções
***Não demore muito para fritar por que a batata junta muita água. Aí, se você colocar muita farinha, o bolinho perderá o gosto

Loucuras de Morango

Loucuras de Morango

Ingredientes

1kg de morango picado

Creme 1
1 lata de leite condensado
800ml de leite integral
3 gemas de ovoCreme 2
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 pote de iogurte natural
1 pacote de suco em pó sabor morango

Merengue
3 claras de ovo
200g de açúcar refinado

Modo de Fazer:

Creme 1:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio por 10 minutos. Reserve

Creme 2
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme uniforme

Merengue
Na batedeira, bata os ingredientes até ficar uma consistência firme

Montagem
Em um prato refratário grande, coloque o creme 1. Depois, espalhe os morangos picados até tapar. Coloque o creme 2 por cima e, depois cubra com merengue

A decoração é livre. A doceira sugere raspar chocolate por cima e enfeitar com canudinhos de wafer

Bolo de Chocolate com Aveia

Bolo de Chocolate com Aveia


Ingredientes Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Cobertura:
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de fazer:
Massa

– Em um liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó
– Despeje em uma tigela e misture a farinha, o fermento e a aveia
– Coloque a massa em uma forma retangular (de 23cm x 32cm) untada e polvilhada e asse-a em forno preaquecido, médio a alto (cerca de 200ºC), por cerca de 40 minutos

Cobertura

– Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver por cerca de 2 minutos ou até engrossar
– Desligue o fogo. Com o auxílio de um garfo ou colher, bata a cobertura. Despeje sobre o bolo ainda quente
– A receita render cerca de 18 pedaços

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Torta Cachorro quente De Arroz

Torta Cachorro quente De Arroz

Ingredientes: (massa)

3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de leite
50g de parmesão ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo e farinha de trigo para untar

Recheio:

6 salsichas em rodelas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 tomate picado
1/2 cebola média picada
Sal e salsa picada a gosto

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata o arroz, o leite, metade do queijo, os ovos, o óleo, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture uma colher. Para o recheio, em uma vasilha, misture a salsicha, o molho, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Despeje metade da massa em uma fôrma de 35cm x 25cm untada. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e corte em quadrados.

Quase kibe

Quase kibe
Ingredientes:

1 xícara (chá) de trigo para quibe
2 xícaras (chá) de água quente
1kg de carne moída
1 ovo
1 cebola ralada
2 dentes de alho bem picadinhos
½ xícara (chá) de salsa picadinha
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de mussarela em cubos
Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Em uma tigela, coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos. Escorra e esprema em uma peneira para retirar bem a água. Em uma travessa, misture a carne com o trigo, o ovo, a cebola e o alho. Adicione a salsa, a azeitona, a farinha de trigo e tempere com sal e a pimenta.’
Abra porções da massa (para fazer bolinhas) e em cada uma coloque um cubo de mussarela. Feche, formando bolinhas e, em uma frigideira, frite em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida, acompanhado de fatias de limão.



Pavê Galak

Pave Galak


Ingredientes:
2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de maisena
3 latas de leite (use a lata do leite condensado vazia para medir)
1 gema
½ colher (sopa) de essência de amêndoas (opcional)
2 tabletes de chocolate branco tipo Galak ralado (340g)
1 caixa de creme de leite (200g)
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de licor de amêndoas
Chocolate branco tipo Galak picado a gosto
Modo de fazer:
Coloque os biscoitos em uma fôrma e leve ao forno, preaquecido, por 5 minutos. Deixe esfriar, retire os biscoitos da fôrma e reserve. Em uma panele, coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, a gema, a essência de amêndoas e leve ao fogo médio até engrossar. Junte o chocolate ralado e mexa até derreter. Adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo e reserve.
À parte, misture a água com o licor. Com esse líquido, umedeça os biscoitos.
Intercale camadas do creme com o biscoito champanhe em um refratário médio. Leve à geladeira por 3 horas. Retire e decore com o chocolate picado. Sirva em seguida.
Dica: Se desejar dar um efeito crocante ao pavê, junte ao creme, depois de frio, 1 xícara (chá) de flocos de arroz.

Utilidade Pública

Na hora de comprar os ingredientes para uma festa, sempre surge a dúvida sobre a quantidade. Para não exagerar na quantidade, ou ter que sair correndo para comprar mais comida, a seguir, uma tabela básica, na qual você poderá se basear e fazer seu planejamento de compra.

Produtos in natura
Gramas por pessoa
Peixes
180g

Camarão grande
70g (6 unidades)

Carnes
250g (sem osso)

Aves
250g (com osso)

Massa
80g

Arroz
50g

Batata
100g (sem casca)

Queijo
(aperitivo)
250g

Bolo Toalha Felpuda

Bolo Toalha Felpuda... (Isso é bom demaisss)


Ingredientes:

5 ovos(claras em neve)
150 gramas de margarina (3 colheres cheias)
4 xícaras de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
o mesmo vidro de leite coco cheio de leite
4 xícaras e meia de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal



Para a calda:
2 copos americano de água
1 copo americano de açúcar
1 pacote de coco ralado 100 gramas

Modo de Fazer:

bate as claras em neve e reserve
bata o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme
junte o leite coco e o leite comum, a farinha de trigo, em seguida juntar o pó royal e as claras em neve
levar em forno quente em uma assadeira untada e polvilhada de farinhade trigo
Assar por aproximadamente 40 minutos

A Calda:

Leve ao fogo a água e o açúcar, após ferver acrescente o coco, deixe engrossar. Coloque sobre o bolo ainda quente.

***Meninas e Meninos e usei coco queimado... e confesso: FICOU DIVINO!!!! Fiz de sobremesa para almoço, e todo mundo amou, ele fica macio, molhadinho, perfeito. Fica a Dica.


segunda-feira, 17 de agosto de 2009

Utilidade Pública!!!!

Tabela de conversão de pesos e medidas

Muitas vezes as receitas possuem padrões diferentes.
Seria muito mais fácil para aqueles cozinheiros de fim de semana usar medidas do tipo "1 xícara de leite" ao invés de "240 ml de leite". Esta seção apresenta quais são os equivalentes domésticos das medidas que exigem uso de utensílios específicos.

Líquidos
Ex: Leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó
Ex: Cacau em pó.
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga/Margarina
Ex: Margarina e gordura vegetal.
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de Trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g

Bolinho de arroz incrementado

Bolinho de arroz incrementado

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- 2 ovos- 1/2 cenoura ralada

- 1 cebola picada

- 50 g de bacon picado e frito

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 50 ml de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

- 100 g de queijo mussarela em cubos

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 ovos,meia cenoura ralada, 1 cebola picada, 50 g de bacon picado efrito, 50 g de queijo parmesão ralado, 50 ml de creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsapicadinha, 100 g de queijo mussarela em cubos, sal epimenta-do-reino a gosto e misture bem. Numa frigideira com bastante óleo quente a 160 graus e com ajuda de uma colher, coloque porções de massa e frite até dourar.Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Salada de Macarrão Prática e Deliciosa

Salada de Macarrão Prática e Deliciosa

Ingredientes: Use a imaginação, use oque você tiver na geladeira.

um pouco de macarrão parafuso* conchinha, penne (aquele que você tiver) cozido (50g)
alface cortada em tirinha
cenoura ralada
meio peito de frango assado ou cozido
milho verde
ervilha
acelga em tirinha
tomate
cheiro verde
pimentão
passas
um pouco de maionese
um pouco de creme de leite

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão e escorre a água .Cozinhe o frango e desfie .
Adicione os demais vegetais cortados e ralado numa tigela junte
com o macarrão e o frango desfiado e acrescente o creme de leite
e a maionese. Leve a geladeira antes de servir.

domingo, 16 de agosto de 2009

Bolo de Morango e guaraná

Bolo de Morango e guaraná


Ingredientes: Massa

04 Ovos (claras e gemas separadas)

04 colheres de sopa de guaraná

01 xicara de açúcar

01 xicara de farinha de trigo

1/2 colher de fermento em pó

Recheio:

01 caixa de morango

03 xdícars de chantilli

Açúcar a gosto

Modo de fazer:

Bata as claras com o guaraná. Acrescente o acucar aos poucos, sem parar de bater. Junte as gemas, uma a uma e bata. Retire da batedeira e adicione a farinha com o fermento e mexa delicadamente. Asse em forno pré aquecido.

Para o recheio, amasse e misture os morandos com o chantilli, junte o açúcar a gosto.

REcheie, e cubra mais chantilli. É só gelar e se deliciar!

domingo, 9 de agosto de 2009

Rápida e Gostosa

Olá pessoas lindas, olha eu aqui, e troxe uma receita facilíma pra quem precisa fazer uma sobremesa de última hora. É fácil e prática.

Torta Prestigio



Ingredientes:

2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado e raspas de chocolate para decorar


Modo de Fazer:

Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
Reserve
Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache


Montagem:
Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate


Informações Adicionais
Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

segunda-feira, 20 de julho de 2009

Bolo surpresa

Bolo Surpresa




Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em p

1 xícara de leite

3 gemas

100g de manteiga

2 xícaras de açúcar

3 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó



Recheio

1 lata de leite condensado

3 latas de leite

3 gemas

3 colheres (sopa) de maisena

1 caixinha de creme de leite



Cobertura

200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:



1. Prepare o creme, levando ao fogo as gemas, o leite condensado e a maisena dissolvida no leite.

2. Mexa até engrossar.

3. Deixe esfriar e junte o creme de leite, mexendo bem até que fique um creme liso. Reserve.

4. Bata as claras em neve firme. Reserve.

5. Bata o açúcar com a manteiga.

6. Junte as gemas e bata mais um pouco.

7. Adicione o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó e o chocolate em pó e misture bem.

8. Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

9. Unte uma forma de fundo removível e forre o fundo com papel-manteiga.

10. Coloque metade da massa.

11. Com uma colher, coloque delicadamente o recheio, sem chegar até as bordas.

12. Distribua por cima o restante da massa de chocolate.

13. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 40min.

14. Só desenforme quando estiver completamente frio.

15. Retire o papel-manteiga.

16. Aqueça o creme de leite.

17. Quando estiver bem quente, junte o chocolate picadinho e misture até que fique homogêneo.

18. Cubra o bolo e decore a gosto.

sexta-feira, 17 de julho de 2009

Caldo de aipim de calabresa e bacon

Caldo de aipim de calabresa e bacon


(No pão é perfeito)


Ingredientes:

300 gramas de bacon
300 gramas de lingüiça calabresa
2 cebolas medias picadas
3 dentes de alho picados
400 gramas de aipim
Cheiro verde
Sal
Pimenta

Modo de Fazer:

Em uma panela cozinhe bem o aipim, após cozido retire todo os pendões do aipim, ( juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido), reserve.
Em uma panela grande frite a cebola o alho, bacon, lingüiça calabresa, (bem fritinhos), uma pitadinha de pimenta.
Após coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos. O sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura coloque a gosto, pois os condimentos bacon e a lingüiça já contém um pouco de sal.
Acrecente Cheiro verde.
A dica é servir no pão redondo. Fica divino, e com quijinho por cima.. HUmmmm delícia;

segunda-feira, 6 de julho de 2009

Dedais de Princesa

Dedais de Princesa

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (café) de sal
manteiga o suficiente

Modo de Fazer:

Misture a farinha com o sal, a manteiga e o ovo, até obter uma massa que se possa enrolar. Deixe descansar durante 1 hora.
Faça rolinhos com a massa da grossura de um dedo, e corte em pedacinhos de 1cm. Coloque cada pedacinho de massa cortado, na ponta do dedo dando o formato de dedal. Coloque em um tabuleiro com a abertura para baixo. Leve ao forno para assar em temperatura média. Depois de assados e frios, recheie cada dedal com doce de leite, geléia ou fios de ovos. Polvilhe açúcar de confeiteiro.


Notas:
A manteiga deve estar na temperatura ambiente.

Torta de Limão

Torta de Limão
Indredientes:
1 pacote de bolacha maizena
100 gramas de manteiga sem sal ou margarina
1/2 xicara de suco de limão
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 claras em neve.
Modo de Fazer:
Triture as bolachas até virar uma farofa.
Coloque a farofa e a manteiga derretida em um recipiente e misture bem.Em uma assadeira de aro removível, vá moldando a massa de bolacha até forrar toda a lateral e o fundo da forma. Deixe esfriar.
No liqui, bata o leite condensado com o suco do limão.
Acrescente a lata de creme de leite e bata até que fique tudo bem cremoso.
Bata as claras em neve e com uma colher misture o creme. (deixe um pouco para enfeitar a cobertura).Coloque na assadeira forrada com a massa de bolachas e rale um limão na superfície.

sábado, 4 de julho de 2009


Um bom final de semana pra você!!!!!
Hummm que fome!!!! :) Quem resite.

quinta-feira, 2 de julho de 2009

Coxinha prática deliciosa

Coxinha prática deliciosa


Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar

Para Empanar:
Farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar

Recheio
1 kg e meio de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
temperos a gosto
(ou vc escolhe)

Modo de fazer:

Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver
acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela
Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar
Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro e o recheio, feche dando formato de coxinha
Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar
Escorra sobre papel absorvente e sirva

segunda-feira, 29 de junho de 2009

Massa básica para Pizza

Massa básica para Pizza

Ingredientes:

2 1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de água morna
1/4 de xícara de azeite
1 colher de chá de sal
1 tablete de fermento biológico fresco
1 pitada de açúcar

Modo de Fazer:


Em um copo dissolva o fermento com açúcar e a água morna, repouse por 10 minutos, até que apareça bolhas de ar.
Em uma tigela adicione o azeite, sal, o fermento e 1 xícara de farinha
Misture, coloque o resto da farinha aos poucos
Bata a massa com as mão até que fique lisa e elástica
Deixe a massa descansar po 40 minutos
Sove por mais 1 minuto, abra a massa na forma de pizza e asse por 8 minutos, não deixe dourar
Retire e use o recheio preferido

quinta-feira, 25 de junho de 2009

Bolo de fubá

Bolo de fubá


Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos


Frango xadrez

Frango xadrez




Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500g de file de frango sem pele cortado em cubos
Sal à gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado
Modo de fazer:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
Retire e coloque em um prato
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
Tire e coloque em outro prato
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
Mexa bem e junte va mistura de frango
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
Sirva quente

Bolo salgado caipira

Bolo salgado caipira


Ingredientes:
3 colheres de sopa de fubá fininho
2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de café de açúcar
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de leite (cheia)
1 colher de sobremesa de manteiga
6 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho verde
100 g de presunto picadinho
100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
150 g de queijo mussarela ou prato picadinho
Cheiro verde
Pimenta-do-reino
Queijo ralado para polvilhar
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho
Modo de fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento
Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem
Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho verde, a pimenta e o cheiro verde, misturando bem
Despeje em forma untada e enfarinhada
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem.

Informações Adicionais
Variações:Os recheios podem ser variados, mas desde que sejam bem sequinhos. As dicas já testadas são:1 calabresa picada miudinho refogada com cebola, queijo prato e 1 xícara de couve picadinha.Presunto de peru e 1/2 xícara de bacon fritinho, com queijo minas e parmesão.

segunda-feira, 22 de junho de 2009

Polenta com Linguiça

Polenta com Linguiça

Ingredientes:

1 copo de fubá
1 copo e 1/2 de água
1 pouco de óleo e azeite de oliva
3 dentes de alhos fatiados
3 copos e 1/2 de água
Sal a gosto
Queijo ralado a gosto

Molho:
Lingüiça bem fininha
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres de farinha de trigo
2 copos de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Vamos usar como medida o copo de requeijão para fazer a polenta: em uma vasilha coloque 1 copo de fubá, acrescente 1 copo e meio de água e deixe por mais ou menos 30 minutos até hidratar
Em outra vasilha coloque um pouco de óleo, misturado com óleo de oliva, 3 dentes de alhos fatiados e deixe dourar
Em seguida coloque 3 copos e meio de água, sal a gosto e deixe até levantar fervura
Abaixe o fogo e vá adicionando o fubá que já esta hidratado e vá mexendo coloque aos poucos, não pare de mexer até ver o fundo da panela
Unte um pirex com manteiga ou margarina e coloque no fundo queijo ralado e coloque a polenta quente por cima
Para o molho:
Compre lingüiça bem fininha e frite as mesmas, retire-as e na mesma gordura frite 1 cebola, alho, e deixe dourar
Adicione umas 3 colheres de farinha de trigo e deixe ficar essa farinha dourada
Coloque ao lado do fogão e adicione 2 copos de água, sal pimenta e junte novamente os pedaços de lingüiça
Deixe engrossar e coloque uma parte em cima da polenta e reserve outra parte para levar a mesa e servir com mais ou menos caldo

Rosca de polvilho azedo

Rosca de polvilho azedo (muito boa)
Ingredientes:

02 copos de polvilho azedo
01 gema
1/2 copo de azeite
1/2 copo de leite
sal a gosto
1/2 copo de agua quente

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes em uma tigela e por ultimo acrescente a agua quente bata ate formar uma massa homogenia, coloque a massa dentro de um saco plastico fazendo um pequeno furo em uma das pontas
Em uma forma modele a rosca na sua preferencia nao precisa untar
Coloque em forno pre-aquecida 250 graus
Deixe assar ate dourar